Astaksantinkarotinoidlar deb ataladigan hujayra mustahkamlovchi moddalar yig'ilgan joyga ega bo'lgan oddiy birikma. Bu kuchli hujayra mustahkamlanishi losos, qisqichbaqalar va boshqa baliqlarga shubhasiz pushti-qizil rang beradi. O'zining pigmentatsiya ta'siridan keyin astaksantin yurak va miya sog'lig'ini qo'llab-quvvatlashdan terining namligi va ko'p qirraliligini yanada rivojlantirishgacha bo'lgan ko'plab tibbiy afzalliklarni taqdim etadi. Qaysi oziq-ovqat manbalari astaksantinning eng ekstravagant parhez manbalarini berishini tushunish ushbu farovonlikni himoya qiluvchi qo'shimchani ovqatlanish tartibiga muvofiqlashtirish uchun yorug'lik qarorlarini qabul qilishga yordam beradi.
Ushbu maqolada biz dengiz mahsulotlaridan tortib to qo'shimchalargacha astaksantin o'z ichiga olgan eng yaxshi oziq-ovqatlarni ko'rib chiqamiz. Siz astaksantinni saqlab qolish uchun pishirish usullarini, iste'molingizni oshirishning sog'liq uchun mumkin bo'lgan ta'sirini va dietangiz orqali etarli miqdorda xavfsiz iste'mol qilishni o'rganasiz. Tabiatning eng kuchli antioksidantlaridan birini taklif qiluvchi oziq-ovqatlarning keng assortimentini ochish uchun o'qing.
Astaksantinni qanday oshirasiz?
Oziq-ovqatlarning ikkita asosiy toifasi tabiiy ravishda sezilarli darajada astaksantinni o'z ichiga oladi - dengiz dengiz mahsulotlari va ba'zi o'simliklarga asoslangan mahsulotlar. Ushbu guruhlar ichida o'ziga xos oziq-ovqatlar, ayniqsa, muntazam ravishda iste'mol qilinganda salomatlikni yaxshilash darajasini ta'minlaydigan juda ko'p miqdorda o'z ichiga oladi.
Yovvoyi qizil ikra, alabalık, qisqichbaqa va omar kabi dengiz mahsulotlari manbalarida eng yuqori tabiiy konsentratsiyalar mavjud bo'lib, ular porsiya uchun 5-40 mg gacha. O'simlikka asoslangan eng boy manbalardan ba'zilari suv o'tlari, qizil xamirturushli guruch, goji rezavorlari va ba'zi qizil-to'q sariq mevalar va sabzavotlarni kichikroq, ammo hali ham foydali miqdorda o'z ichiga oladi.
An'anaviy oshxonalar ko'pincha astaksantin va boshqa antioksidantlarning turli manbalarini ta'minlash uchun qizil ikra bilan zanjabil, alabalık qo'ziqorin va ko'katlar bilan, qisqichbaqalar bilan qovurilgan qizil qalampir va pomidor yoki sabzi bilan dengiz mahsulotlari pishiriqlarini birlashtiradi.
Dengiz mahsulotlarida astaksantin
Dengiz dengiz mahsulotlari o'ziga xos suv o'tlari yoki krillarni iste'mol qilish orqali astaksantin oladi, bu qizil-to'q sariq rangli pigmentatsiyaga olib keladi. Yovvoyi qizil ikra, xususan, sockeye va coho, 3,5 oz porsiya uchun 4-20 mg gacha bo'lgan eng yuqori astaksantin miqdorini o'z ichiga oladi. Ba'zi qisqichbaqalar va qisqichbaqalar 3,5 oz uchun 10-15 mg ta'minlay oladi. Bu erda eng yaxshi dengiz mahsulotlari manbalaridan ba'zilari:
- Sockeye qizil ikra - 20 mg
- Coho qizil ikra - 4-15 mg
- Atlantika lososlari - 4-8 mg
- Qizil alabalık - 4-12 mg
- qisqichbaqalar - 10 mg
- qizil tosh qisqichbaqa - 15 mg
- Omar - 5 mg
Astaxanthin qizil ikra uchun muhim antioksidant himoyani ta'minlaydi, chunki ular urug'lanish uchun yuqoriga suzadi. Astaksantinga boy qizil ikra iste'mol qilish yurak sog'lig'ini, miya faoliyatini, bo'g'imlarni yumshatishni, immunitetni va qarishga qarshi kurashni qo'llab-quvvatlaydigan shunga o'xshash antioksidant foyda keltirishi mumkin.
Qanday o'simliklarda astaksantin ko'p?
Ba'zi o'simliklarga asoslangan oziq-ovqatlar ham sezilarli miqdorda o'z ichiga oladiastaksantin. Eng yuqori darajalar quyidagilardan iborat:
- Yosunlar - gramm uchun 100 mg gacha
- Qizil xamirturushli guruch - gramm uchun 1,2 mg gacha
- Goji rezavorlari untsiyasiga - 2-3 mg
- Anor sharbati har bir stakan uchun - 1 mg
- Makkajo'xori - 0, har bir stakan uchun 3 mg
Astaksantinning asosiy ishlab chiqaruvchilari sifatida dengiz mikroalglari eng yuqori konsentratsiyani ta'minlaydi. Yosunlarga asoslangan qo'shimchalarni iste'mol qilish katta miqdorda iste'mol qilishni ta'minlaydi.
Pomidordagi likopen va sabzidagi beta-karotin kabi boshqa qizil-to'q sariq rangli o'simlik pigmentlari ikkilamchi astaksantin manbalarini ta'minlaydi. Turli xil yorqin rangli meva va sabzavotlardan bahramand bo'lish umumiy antioksidant iste'molini oshiradi.
Astaxanthin qo'shimchalari va boyitilgan ovqatlar
Muntazam ravishda dengiz mahsulotlarini iste'mol qila olmaydiganlar uchun,astaksantin kukuni massasihar bir kapsula uchun 4-20 mg oralig'ida konsentrlangan miqdorlarni taklif qiling. Krill yog'i kapsulalari ham zarur omega{1}}s va astaksantinni ta'minlaydi.
Qo'shimchalarni tanlayotganda, tabiiy astaxanthinni mikroalglardan oladigan nufuzli brendlarga intiling. Tolerantlikni baholash uchun 2-4 mg atrofida pastroq sutkalik dozadan boshlang.
Ba'zi sut mahsulotlari va sharbatlar tabiiy astaxanthin ekstraktlari bilan boyitilgan. Bundan tashqari, siz boyitilgan tuxum, makaron, yog'lar, aperatif ovqatlar va boshqalarni topishingiz mumkin. Yorliqlarni astaksantin tarkibiga tekshiring.
Astaxanthinni saqlash uchun pishirish usullari
Dengiz mahsulotlarini tayyorlash, ayniqsa, astaksantinning yakuniy darajasiga ta'sir qiladi. Bu erda pishirish bo'yicha mutaxassislarning ba'zi maslahatlari mavjud:
- Buzilishning oldini olish uchun kamroq vaqt davomida pastroq haroratda pishiring.
- Mikroto'lqinli pech qaynatish bilan solishtirganda astaksantinni ko'proq ushlab turishga yordam beradi.
- Konservalash astaksantinni taxminan 20% ga kamaytiradi - yangi yoki muzlatilganini tanlang.
- Chekish qizil ikra yuqori miqdorda saqlaydi, sadr taxta panjarasi kabi.
- Pishirishdan oldin dengiz mahsulotlarini uzoq vaqt namlash va yuvishdan saqlaning.
Sabzavot va mevalarni bug'da pishirish yoki qovurish uchun astaksantin yo'qotilishini yuqori haroratda qaynatishga nisbatan kamaytiradi.
Astaxanthinga boy oziq-ovqatlarning sog'liq uchun foydalari
Astaksantinning boy manbalarini o'z ichiga olgan parhez quyidagi kasalliklarga qarshi himoya ta'sirini ko'rsatishi mumkin:
- yurak-qon tomir kasalliklari - LDL xolesterin va qon bosimining oksidlanishini kamaytirish orqali.
- Qandli diabet - insulin sezgirligini va qon shakar metabolizmini yaxshilash orqali.
- Neyrodegenerativ kasallik - miyada yallig'lanishga qarshi ta'sir orqali.
- DNKning shikastlanishi - hujayra antioksidant tizimlarini kuchaytirish orqali.
Boshqa karotinoidlar bilan solishtirganda,astaksantin kukunisog'liq uchun foydalari uchun ajoyib antioksidant kuch va bioavailability namoyish etadi. Kuniga taxminan 4-12 mg iste'mol qiling.
Siz juda ko'p astaksantin qabul qila olasizmi?
4-12 mg gacha bo'lgan o'rtacha kunlik iste'mol ko'pchilik tomonidan yaxshi qabul qilinadi. Astaxanthin nojo'ya ta'sirlar xavfi kam bo'lsa-da, 40 mg dan yuqori juda yuqori dozalar potentsial sabab bo'lishi mumkin:
- Past qon bosimi
- Gormonal o'zgarishlar
- Jigar yoki buyrak muammolari
- kaltsiyning so'rilishini kamaytiradi
- Dori vositalarining o'zaro ta'siri
Kuniga 12 mg standart qo'shimcha dozadan oshib ketishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing, ayniqsa sog'lig'ingiz yomon bo'lsa yoki dori-darmonlarni qabul qilsangiz. O'rtacha sog'lom kattalar uchun astaksantinga boy turli xil oziq-ovqatlarni dietangizga kiritish xavfsiz va foydalidir.
Xulosa
Astaxanthin kuchli antioksidant va qarishga qarshi foyda keltiradigan ajoyib ozuqa moddasidir. Yovvoyi qizil ikra, alabalık, qisqichbaqalar, suv o'tlari va qizil-apelsin mahsulotlari kabi astaxanthin tarkibida tabiiy ravishda yuqori bo'lgan oziq-ovqatlarni izlash sog'liq uchun oziq-ovqat manbalarini ta'minlaydi. 4-12 mg kunlik maqsadga erishish uchun kichikroq dozalar, boyitilgan oziq-ovqatlar yoki dengiz mahsulotlariga boy parhez bilan to'ldirishni o'ylab ko'ring. Ehtiyotkorlik bilan pishirish usullaridan foydalanish dengiz mahsulotlarini tayyorlashda astaksantinni ko'proq saqlaydi. Tadqiqotlar uning sog'liq uchun noyob ta'sirini qo'llab-quvvatlashda davom etar ekan, astaksantinni oziq-ovqat va qo'shimchalar orqali iste'mol qilishni oshirish kuchli profilaktik ovqatlanishni taklif qilishi mumkin.
Yuqori sifatli ishonchli yetkazib beruvchi sifatida Botanical Cube Inc.ni tanlangastaksantin kukuni massasi. Biz sizning maxsus talablaringizga javob beradigan ishonchli botanika ekstraktlari va qo'shimchalarini taqdim etish muhimligini tushunamiz. 3 ta mos ishlab chiqarish bazamiz va ilg'or texnologiyamiz bilan biz yuqori sifatli mahsulotlarning barqaror ta'minlanishini ta'minlay olamiz. O'simlik ekstrakti sanoati assotsiatsiyasining nufuzli yetkazib beruvchisi sifatida biz butun dunyo mamlakatlariga 200 dan ortiq turdagi o'simlik ekstraktlarini eksport qildik. Mahsulotlarimiz o'simlik dori-darmonlari, sog'lom oziq-ovqat, parhez qo'shimchalari, oziq-ovqat va ichimliklar, kundalik kimyo va kosmetika sanoati tomonidan ishonchli. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun biz bilan bog'laningsales@botanicalcube.comyoki bizning veb-saytimizga tashrif buyuring.
Adabiyotlar:
Ambati, RR, Moi, PS, Ravi, S. va Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: manbalar, ekstraktsiya, barqarorlik, biologik faollik va uning tijorat maqsadlarida qo'llanilishi - sharh. Dengiz preparatlari, 12(1), 128-152.
Fassett, RG va Coombes, JS (2011). Astaxanthin: yurak-qon tomir kasalliklarida potentsial terapevtik agent. Dengiz preparatlari, 9 (3), 447-465.
Guerin, M., Huntley, ME va Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: inson salomatligi va ovqatlanish uchun ilovalar. Biotexnologiyadagi tendentsiyalar, 21(5), 210-216.
Li, Z., Vang, Y., Mo, A. va He, V. (2018). Astaksantin qo'shimchasining sichqonlarda jismoniy mashqlar tufayli charchoqqa ta'siri. Oziq moddalar, 10(7), 865.
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S. va Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: manbalar, ekstraktsiya, barqarorlik, biologik faollik va uning tijorat maqsadlarida qo'llanilishi - sharh. Dengiz preparatlari, 12(1), 128-152.