Siz olayotgan o'ziga xos luqma va xushbo'y hidqora qalampirasosan bitta maxsus birikmaga tegishli bo'lishi mumkin: piperin. Qora qalampir no'xatidan olingan piperin ziravorga o'ziga xos o'tkirlikni beradi. Ammo idishlarga achchiq ta'm qo'shishdan tashqari, piperin o'rganishga arziydigan ba'zi qiziqarli salomatlik xususiyatlariga ega. Ushbu blogda biz piperin nima ekanligini, u yana qayerda topilganligini, uning foydalari va yon ta'sirini va zerdeçaldan kurkuminning emilishini qanday oshirishini bilib olamiz. Keling, ushbu kuchli piperaceae alkaloidiga sho'ng'iymiz va uni yo'q qilaylik.
Piperine nima?
Piperin - qora qalampirda topilgan asosiy bioaktiv birikma, Piper nigrum gullaydigan tokning quritilgan mevasi. Bu alkaloid bo'lib, odatda o'simliklarda uchraydigan tabiiy azotli organik birikma degan ma'noni anglatadi.
Kimyoviy nuqtai nazardan, piperin metilendioksifenilni o'z ichiga olgan aromatik qismga bog'langan piperidin yadrosidan iborat. Piperidin halqa tizimi piperinga o'zining o'tkirligi va qalampir tishlashini beradi, bu esa lazzat va farmakologik ta'sirni ta'minlaydi.
Piperin birinchi marta 1819 yilda kimyogar Xans Kristian Oersted tomonidan ajratilgan va ilmiy jihatdan piperina deb nomlangan. O'shandan beri ziravorlar komponenti bioavailability oshirish va dorivor xususiyatlari uchun keng qamrovli o'rganildi.
Piperinning asosiy foydali mexanizmlaridan ba'zilari:
- tilda ta'm retseptorlarini ko'paytirish
- boshqa birikmalarning so'rilishini va biologik mavjudligini oshirish
- Antioksidant va yallig'lanishga qarshi faollikni ta'minlash
- Og'riq va depressiya bilan bog'liq neyrotransmitterlarni modulyatsiya qilish
Aslini olganda, piperin nafaqat qora qalampirga o'ziga xos issiqlik va zingni beradi, balki ozuqaviy moddalarning so'rilishini kuchaytiradi va terapevtik foyda keltiradi.
Piperin faqat qora qalampirdami?
Eng konsentrlangan tabiiy manba bo'lsa-da, piperin faqat qora qalampirga xos emas. Ushbu o'tkir alkaloidni quyidagilardan ham topish mumkin:
- Oq qalampir - oq qalampir no'xotlari tashqi qatlami olib tashlangan oddiygina qora murchdir. Ularda piperin mavjud, ammo qora qalampir bilan solishtirganda kamroq.
- Uzun qalampir - Piper longumdan olingan, uzun qalampir asosiy faol tarkibiy qism sifatida piperinni o'z ichiga olgan yana bir qalampir ziravoridir.
- Ashvagandha - Ashwagandha (Withania somnifera) o'ti ham oz miqdorda piperinni o'z ichiga oladi, bu uning ta'sirini kuchaytiradi.
- Cubeb qalampiri - Piper cubeba'dan olingan Cubeb rezavorlari qora qalampirga o'xshash ta'm va kimyoviy profilni taklif qiladi, shu jumladan piperin mavjudligi.
Shunday qilib, piperinga standartlashtirilgan qora qalampir ekstrakti keng tarqalgan bo'lsa-da, bu dorivor alkaloidning oz miqdorini boshqa piperaceae oilasi o'simliklari va tanlangan o'tlarda topish mumkin.
Piperinda qanday ovqatlar ko'p?
Piperinning eng boy tabiiy oziq-ovqat manbalari gulli uzumlarning Piper jinsidan kelib chiqadi va quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Qora qalampir - Eng yuqori konsentratsiya quritilgan qora qalampir no'xatlarida uchraydi. Aralashmalarning uchuvchanligi tufayli kukunli qalampir biroz kamroq.
- Oq qalampir - keyingi eng yuqori manba, ammo qora qalampirga qaraganda piperin miqdori 10-20 foiz kamroq.
- Uzun qalampir - Aniq tur yoki navga qarab taxminan 5-10 foiz piperinni o'z ichiga oladi.
- Qalampir aralashmasi - Qalampir navlarini aralashtiradigan kombinatsiyalangan mahsulotlar bir qator piperinni beradi.
Kichik oziq-ovqat manbalariga suv teresi, arugula, nasturtium barglari va turp novdalari kabi qalampirli ko'katlar kiradi. Aks holda, qora qalampir mahsulotlari piperinning afzalliklarini olish uchun eng boy va biologik mavjud manbalardir.
Piperin qo'shimchalarini qabul qilishning qanday foydalari bor?
Qo'shimcha sifatida qabul qilinganda, qora qalampirdan olingan piperin bir qator ilmiy asoslangan sog'liq uchun foyda keltirishi mumkin:
- Ozuqa moddalarining so'rilishini oshiradi - Ko'pgina birikmalarning, jumladan kurkumin (2000 foizgacha!), selen, beta-karotin va vitaminlarning biologik mavjudligi va so'rilishini keskin oshiradi.
- Yallig'lanishni pasaytiradi - 5-LOX kabi yallig'lanish fermentlarini inhibe qilish va yallig'lanishga qarshi sitokinlarni bostirish orqali kuchli yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
- Antioksidant ta'sirini ta'minlaydi - Reaktiv erkin radikallarni tozalaydi va yog'larning oksidlanishini kamaytiradi. Glutation va boshqa antioksidantlar darajasini oshiradi.
- Aqliy funktsiyani yaxshilaydi - Depressiya va kognitiv pasayish bilan bog'liq bo'lgan serotonin, dopamin va boshqa neyrotransmitter tizimlarini yaxshilaydi.
- Og'riqni engillashtirishi mumkin - Og'riq hissi va nosisepsiyada ishtirok etadigan TRPV1 retseptorlari bilan o'zaro ta'sir qiladi. Ko'proq insoniy tadqiqotlar hali ham talab qilinadi.
Piperin qora qalampir ekstrakti kukunidan eng dolzarb foydalanish xun takviyelerinden zerdeçal, vitaminlar, minerallar va fitonutrientlarning so'rilishini oshirishdir. Umumiy salomatlik uchun ajratilgan piperin ekstraktlari o'rniga oddiygina qora qalampirni dietangizdan olish tavsiya etiladi.
Piperin bilan zerdeçal xavfsizmi?
Piperin bilan mustahkamlangan qora qalampir ekstraktini zerdeçal yoki kurkumin qo'shimchasi bilan birlashtirish kurcuminning biologik mavjudligini keskin oshirishning juda xavfsiz va samarali usuli hisoblanadi. Ushbu sinergik juftlik piperinning jigar va ichakdagi glyukuronidlanishni inhibe qilish qobiliyatidan foydalanadi, bu jarayon odatda curcuminni tezda metabolizatsiya qiladi va yo'q qiladi.
Kurkuminning parchalanishi va chiqarilishini sekinlashtirgan holda, piperin optimal nisbatda birlashtirilganda qondagi kurkumin miqdorini odamlarda 154 foizga yoki hatto 2000 foizga oshirishi aniqlangan. 2 gramm curcumin bilan birgalikda 20 mg piperin dozalari maksimal foyda keltiradi.
Bu zerdeçal-piperin sinergiyasi kurkumin qo'shimchalari yorliq ko'rsatmalariga muvofiq qabul qilinganda ko'pchilik uchun xavfsizdir. Asosiy sog'lig'i bo'lgan yoki farmatsevtik dori-darmonlarni qabul qiladiganlar piperin bilan kuchaytirilgan kurkumin qo'shimchalarini ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishlari kerak, chunki piperin boshqa dorilar va birikmalarning so'rilishini oshirishi mumkin.
Piperinning potentsial salbiy ta'siri qanday?
Oshpazlik dozalarida qora qalampir va uning piperin tarkibi minimal yon ta'siri bilan juda xavfsizdir. Hatto yuqori qo'shimcha qabul qilishda ham piperin ko'pchilik tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi. Biroq, ba'zi mumkin bo'lgan salbiy reaktsiyalar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
- oshqozon-ichak traktining buzilishi - qorin og'rig'i, diareya, ich qotishi, kislota ishlab chiqarishning ko'payishi.
- Nafas olish yo'llarining tirnash xususiyati - agar nafas olganda, qalampir sezgir odamlarda nafas olish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin.
- Dori vositalarining o'zaro ta'siri - ba'zi dori vositalarining so'rilishini oshirishi, ularning samaradorligini o'zgartirishi mumkin
- Gipertermiya - juda katta dozalar tana haroratini oshirishi mumkin, ammo bu kamdan-kam uchraydi
- Terining qizarishi - mahalliy qo'llash allergiyaga chalinganlarda kontakt dermatitga olib kelishi mumkin
Homilador ayollar juda ko'p miqdorda piperindan qochishlari kerak, chunki homiladorlik paytida xavfsizlik noaniq. O't pufagi bilan bog'liq muammolar bo'lganlar qora qalampir iste'molini kamaytirishni xohlashlari mumkin, chunki piperin o't kislotasi sekretsiyasini rag'batlantiradi. Aks holda, ziravor sifatida qora qalampirni muntazam ravishda iste'mol qilish juda kam xavf tug'diradi.
Piperindagi pastki chiziq
Piperin - qora qalampirning ta'mi, xushbo'yligi va dorivor xususiyatlarini beruvchi muhim bioaktiv birikma. Standartlashtirilgan qora qalampir yoki piperin ekstraktlari zerdeçal, kurkumin, ozuqa moddalari va fitokimyoviy moddalarning so'rilishini va biologik samaradorligini oshirishga yordam beradi.
Piperin bioavailability kuchaytirgichlari, antioksidantlar, yallig'lanishga qarshi yo'llar va neyrotransmitterlarga ta'siri tufayli umumiy salomatlik uchun foydali alkaloid hisoblanadi. Ovqatlaringizni yangi maydalangan qora qalampir bilan ziravorlash orqali siz dietangizga tabiiy ravishda piperin qo'shishingiz mumkin.
Shunday qilib, siz uni zerdeçal bilan qo'shsangiz, qizil ikra ziravorlar qo'shasizmi yoki uni uy qurilishi choy lattesiga quyasizmi, piperinning mazali foydasini olish uchun bir oz qora murch seping. Sizning tanangiz va ta'm kurtaklaringiz sizga rahmat aytadi!
Xulosa qilib aytganda, piperin - qora qalampir va boshqa tegishli o'simliklarda mavjud bo'lgan ajoyib birikma bo'lib, u sog'liq uchun bir qator foyda keltiradi. Oziq moddalarning so'rilishini kuchaytirishdan yallig'lanishni kamaytirish va aqliy funktsiyani qo'llab-quvvatlashgacha, piperin tabiiy salomatlik dunyosida katta e'tiborni tortdi. Agar siz piperinni qo'shimchalaringizga qo'shmoqchi bo'lsangiz, botanical cube inc., Piperine Extract Powder 50 foizli yuqori darajali ishlab chiqaruvchi sifatida sizga Piperin ekstrakti kukunining turli xil tozalik darajalarini taqdim etishi mumkin. Qo'shimcha ma'lumot olish yoki buyurtma berish uchun biz bilan bog'laning sales@botanicalcube.com. Ertaga sog'lom bo'lish uchun piperinning imkoniyatlaridan bugundan foydalanishni boshlang!
Adabiyotlar:
1. Butt, MS va boshqalar. (2013) Qora qalampir va sog'liq haqidagi da'volar: keng qamrovli risola. Oziq-ovqat fanlari va ovqatlanish bo'yicha tanqidiy sharhlar. 53(9): 875-886.
2. Kumavat, SD va boshqalar. (2013) Piperin inson P-glikoproteinining inhibitori va kalamushlarda digoksinning ichakda so'rilishini kuchaytiruvchisi sifatida. Hindiston farmatsevtika fanlari jurnali. 75(4): 447–451.
3. Vijayakumar, RS va boshqalar. (2004) Piperine Helicobacter pylori yuqtirgan sichqonlarda oshqozon NF-kB faollashuvini va yallig'lanish mediatorlarini bostiradi. Molekulyar va hujayra biokimyosi. 266(1): 65-73.
4. Moorthi C. va boshqalar. (2017) Piperin Pseudomonas aeruginosa-da kvorumni sezish bilan tartibga solinadigan gen ifodasiga xalaqit beradi va virulentlik faktorini ishlab chiqarish va biofilm shakllanishini inhibe qiladi. PLoS ONE. 12(1): e0170981.
5. Sharma, S. va boshqalar. (2013) Shveytsariya albinos sichqonlarida Benzo (a) piren tomonidan qo'zg'atilgan o'pka karsinogeneziga qarshi Piperinning kimyoviy profilaktik va anti-lipid peroksidativ samaradorligi. Molekulyar va hujayra biokimyosi. 372(1): 173–181.