Steviya, nomidan ko'rinib turibdiki, Janubiy Amerikada tug'ilgan Stevia rebaudiana o'simlikining barglaridan kelib chiqadi.Steviya Paragvayda tug'ilgan o'simlik Stevia rebaudiana Bertoni dan olingan. Steviya barglari shakarga qaraganda 200 dan 300 baravar shirinroq bo'ladi, ya'ni ovqat yoki ichimlikni shirin qilish uchun sizga juda kam narsa kerak bo'ladi.
Stevia ko'pchilikni jalb qiladi, chunki u kaloriya miqdori past. Bir steviya to'plami, bu 2 choy qoshig'iga teng. shakar, 5 kaloriya va 1 g uglevodlarni beradi, aksariyat o'simliklar to'qimalarida shakarni o'z ichiga oladi, ammo faqat shakar lavlagi va shakar qamishida samarali olinishi va oq kristalli stol shakariga aylanishi uchun etarli bo'ladi. Aksincha, steviya o'simlikining barglarida glikozidlar deb ataladigan moddalar mavjud bo'lib, ular unga shirin lazzat beradi. Steviya butun barg shaklida shakarga qaraganda 30 baravar, tozalanganidan keyin deyarli 300 baravar shirinroq bo'ladi.
Ehtimol siz hayotingizda shakar o'rniga steviyadan foydalanishingiz mumkin.
 |