Monk Fruit Extract Mogroside - kaloriyasi yo'q, butunlay tabiiy tatlandırıcı bo'lib, sof shirinlikka ega, ta'mi steviyaga qaraganda shirinroq, ta'mdan keyin yoki metall ta'mga ega emas, kuchli ta'm va issiqlik barqarorligi. Mogroside triterpen glikozid bo'lib, asosan Guangxi shahridan, rohib mevalarining vatani hisoblanadi. Rohib mevasining mevali ekstrakti rohib mevali tatlandırıcı, rohib mevasi kukuni va monk meva sharbati konsentrati shaklida tayyorlanishi va oziq-ovqat va ichimliklarga qo'shilishi mumkin. Hozirda u muzqaymoq, shokolad, pechene va alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishda qo'llanilmoqda va shakar iste'molini nazorat qilishni xohlaydigan odamlar uchun ideal shakar o'rnini bosishi mumkin.
Haqida asosiy ma'lumotlarMonk Fruit Extract Mogroside
Mogrozid triterpen glikozid bo'lib, saxaroza o'rnini bosuvchi sifatida donador shakarning ta'miga yaqin va rohib mevasi ekstraktidan 200-300 marta shirinroq. Ular orasida rohib mevasi Sweet Sapogenin IV, rohib mevasi Sweet Sapogenin V va Semen Sapogenin I rohib mevasining uchta eng shirin tarkibiy qismi bo'lib, hozirgacha ma'lum bo'lgan Sweet Sapogenin, mos ravishda qamish shakaridan 392, 425 va 563 marta shirinroq. Monk mevasi ekstrakti xavfsiz va sog'lomdir va mahalliy va xalqaro qoidalar hozirda unga qo'shilishi mumkin bo'lgan aniq miqdorlarni cheklamaydi. U yaxshi suvda eruvchanligi, pH va issiqlik barqarorligiga ega va ko'pchilik oziq-ovqat va ichimliklarga qo'shilishi mumkin.
Monk mevasi va boshqa shakar o'rnini bosuvchi mahsulotlar o'rtasidagi taqqoslash
1. Stevia: Luo Han Guo Sweetener yaxshi ta'mga ega va achchiqlanishdan keyin yo'q va milliy standartlarga muvofiq faqat ishlab chiqarish ehtiyojlariga ko'ra, cheksiz talablar bilan me'yorida qo'shilishi kerak, Stevia foydalanish doirasi va cheklovlari bo'yicha talablarga ega.
2. Rosmarin kislotasi: yuqori shirinligi tufayli, rozmarin kislotasi eritritol bilan solishtirganda narxning to'rtdan bir qismini tashkil qiladi.
3. Ksilitol: Mogrosid ortiqcha iste'mol qilinganida oshqozon-ichak traktida noqulaylik tug'dirmaydi, tarkibi ksilitolning faqat yarmini tashkil qiladi, bu esa ortiqcha iste'mol qilinganida oshqozon-ichak traktida noqulaylik tug'dirishi mumkin.
Monk Fruitning birikma ilovalari
Monk mevasi ekstrakti juda yaxshi ta'mga ega, o'ziga xos shirin ta'mi va achchiq ta'mi yo'q va ta'mni yaxshilash uchun yolg'iz yoki boshqa tatlandırıcılar bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Malumot uchun quyidagi kombinatsiyalar mavjud.
1. Stevia bilan: Monk mevasi va steviya yaxshi sinergetik ta'sirga ega va ta'm va iqtisodiy samaradorlikni oshirishi mumkin.
2. Eritritol bilan: Monk mevasi qamish shakariga o'xshaydi, bu mashhur iste'mol odatlariga mos keladi va ta'mi va tuzilishini yaxshilaydi.
3. Inulin bilan: ta'mni yaxshilaydi va ichak sog'lig'ini yaxshilaydi.
4. Alluloza bilan: ta'mni yanada oshiradi va pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi ko'proq mos keladi.
Biosintez texnologiyasining uzluksiz rivojlanishi bilan texnologiya tobora etuklashib bormoqda va Monk Fruit Extract Mogroside biosintezi texnologiyasi bozorda asta-sekin paydo bo'lib, asosan ikki toifaga bo'lingan, birinchi toifa - Mogroside ning xost yordamida to'g'ridan-to'g'ri sintezi. E. coli kabi hujayralar va ikkinchi toifa - bir tatlandırıcı boshqasini ishlab chiqarish uchun katalizlash uchun biokatalitik texnologiyadan foydalanish. Iste'molchilar sog'lig'iga e'tiborli bo'lishlari sababli, shakarning pastligi, shakarning kamayishi va shakarsizligi sog'liq uchun tendentsiyaga aylandi. Barcha belgilar, shuningdek, rohib mevasi ekstrakti steviyadan keyin yana bir sevimli bozor ekanligini va umumiy bozor tez o'sish bosqichida ekanligini ko'rsatadi.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun biz bilan bog'lanish uchun xush kelibsizsales@botanicalcube.com