Sulforafan olish uchun qanday xom ashyolardan foydalaniladi?
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, xochga mixlangan Brassica o'simligi, gulkaram, brokkoli va karam, ayniqsa ularning urug'larida sulforafan miqdori yuqori. Qiyosiy tadqiqot shuni ko'rsatdiki, brokkoli urug'larida sulforafanning ekstraktsiya darajasi boshqa urug'larga qaraganda ancha yuqori, lekin urug'larning yuqori narxi tufayli ekstraktsiya narxi yuqori va sanoatlashtirishga erishish qiyin. Shuning uchun kundalik ishlab chiqarish va qazib olish uchun xom ashyo yosh brokkoli o'simligi bo'lgan brokkoli nihollari hisoblanadi. Etuk brokkoli bilan solishtirganda, brokkoli nihollari ko'proq sulforafan o'z ichiga oladi va qo'shimcha ravishda, ekstraksiya bosqichlari faqat ikki bosqichli fermentativ hazm qilish va ekstraktsiya bilan oddiy va sabzavotga kirish osonroq va keng ko'lamli ishlab chiqarish uchun mos keladi.
Ishlab chiqarish jarayonisulforafan
1. Enzimatik hazm qilish
Enzimatik hazm qilish sulforafan ishlab chiqarishning eng tejamli usuli hisoblanadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sulforafan ishlab chiqarish uchun optimal pH 5.0-8.0 va fermentativ hazm qilish vaqti 8-12 soat. Ekstraksiya shartlarini ekstraktsiya tezligini yaxshilash uchun optimallashtirish mumkin va fermentativ hazm qilish tamponiga turp sharbati qo'shilishi fermentativ hazm qilish reaktsiyasini osonlashtirishi mumkin, shuningdek, VC yoki Zn2 kabi ba'zi stabilizatsiya mahsulotlari qo'shilishi bilan bir qatorda, bu jarayonni sezilarli darajada yaxshilaydi. sulforafan hosil bo'lishi.
2. Ekstraksiya
① Ekstraksiyani erituvchi ekstraktsiyasi va ultratovush yordamida ekstraktsiyaga bo'lish mumkin, ammo erituvchi ekstraktsiyasi ekstraksiya agentiga nisbatan cheklovlarga ega bo'lganligi sababli, ekstraktorning yuqori zaharliligi ekstraktsiya tezligi, olingan turp oltingugurt oziq-ovqat yoki dori sifatida ishlatilganda qo'llanilmaydi, bundan tashqari, u ham atrof-muhitning ifloslanishiga olib keladi va tayyor kukun ham erituvchining ta'miga ega bo'lib, yaxshi mijozlar tajribasi tuyg'usini kamaytiradi.
② Shuning uchun, hozirgi vaqtda qo'llaniladigan asosiy usul ultratovush yordamida ekstraksiya bo'lib, an'anaviy erituvchi ekstraksiya usuli bilan solishtirganda, ultratovush yordamida ekstraksiya kamroq miqdorda erituvchiga ega va xona haroratida turgan fermentativ hazm qilish o'rniga ultratovush yordamida fermentativ hazm qilish ko'pchilikni tejaydi. vaqtning. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, ultratovush yordamida ekstraksiya qilish uchun eng yaxshi sharoitlar ultratovushli ekstraktsiya uchun erituvchi sifatida 80 foizli etanol edi, u ishlab chiqarishga qo'shilishi oson va xavfsiz bo'lganligi sababli tanlangan, ultratovushli ekstraksiya uchun 30 minut va 2 marta. ultratovush ekstraktsiyasi.
③ Ekstraksiya bosqichi sulforafan olish jarayonida hal qiluvchi bosqichdir. Enzimatik hazm bo'lmasa, sulforafanning tarkibi deyarli nolga teng.
3. Qayta ishlash
Yuqoridagi bosqichlar orqali sulforafan ajratib olingandan so'ng, ekstrakt konsentratsiyalanadi va xom sulforafan olish uchun quritiladi, so'ngra maydalash va elakdan o'tkazilgandan so'ng va qadoqlash sinovdan o'tkaziladi, tayyor mahsulotSulforafan kukuniolish mumkin.
Sulforafanni olishning boshqa usullari
1. Kimyoviy sintez usuli
Kimyoviy reaksiya sharoitlarini nazorat qilish qiyin, bosqichlar zerikarli va narxi yuqori, shuning uchun amalda kamdan-kam qo'llaniladi. Tegishli ma'lumotlarga ko'ra, sulforafanning kimyoviy sintez usuli odatda S-metiltetrahidrotiofeniy tetrafluoroboratni tetrahidrotiofen, metil yodid va natriy tetrafloroborat bilan xom ashyo sifatida sintez qilish uchun ishlatiladi va keyin natriy azid bilan reaksiyaga kirishib, {-{1}{}azido hosil qiladi. {3}}metilsulfonil)butan va Staudinger reaktsiyasi orqali izotiosiyanat oling va nihoyat H bilan turp sulforafanini oling.2O2oksidlanish.
2. Yarim sintetik usul
Bu kimyoviy sintez va fermentativ usulning kombinatsiyasi bo'lib, xom ashyo sifatida glyukorafaninning strukturaviy analoglarini arzon va olish oson, ammo tioglyukozidni ekstraktsiya qilishdan oldin ekzogen tioglyukozidazani qo'shishdan tashqari, fermentlarni inaktivatsiya qilish bilan davolashdan o'tishi kerak, keyin esa gidroliz orqali olinadi. sulforafan.
Bu usullarning ikkalasi ham ko‘p miqdorda organik erituvchilardan foydalanishni talab qiladi, ular atrof-muhitni ifloslanishiga olib kelishi mumkin va sulforafanni amalda qo‘llash uchun qulay emas.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun biz bilan bog'lanish uchun xush kelibsizsales@botanicalcube.com