Curcuminzerdeçal ildizpoyalarida topilgan tabiiy apelsin{0}}sariq pigmentdir. Oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy pigment sifatida keng qo'llaniladi, Xitoyda tabiiy rang Qo'shma Shtatlarda kolbasa, konserva, soya sousi mahsulotlari va boshqa mahsulotlarni bo'yash uchun ishlatiladi.
Curcuminning asosiy qo'llanilishi
FDA curcuminni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatishni tasdiqlaydi. Bundan tashqari, an'anaviy tibbiyotda jigarni himoya qilish va yallig'lanishni kechiktirish uchun tabiiy o'simlik dori sifatida ishlatiladi. Yaqinda oʻtkazilgan tadqiqotlar shuni koʻrsatdiki, kurkumin antioksidant, yalligʻlanishga qarshi, lipidlarni-pasaytiruvchi va qarishga qarshi-xossalarga ega. Shuningdek, u tanadagi erkin radikallarni metabolizatsiya qiluvchi fermentlarni kuchaytiradi, ularning hujayralardagi DNKga hujum qilishiga yo'l qo'ymaydi va hujayra mutatsiyasining shikastlanishini oldini oladi va shu bilan saratonga qarshi{3}}ta'sirga erishadi.
 |  |  |
Kurkuminning past bioavailability sabablari
Ko'pgina faol moddalar og'iz orqali qabul qilinadi va qon aylanishi orqali ta'sir qilish joyiga etib borish jarayonida bir qator to'siqlarni bosib o'tishi kerak. Masalan, faol moddaning o'zining eruvchanligi, kislotalar, fermentlar, mikroorganizmlar va oziq-ovqatning oshqozon-ichak traktidagi roli, oshqozon-ichak epitelial hujayralarining so'rilishi, ichak va jigar metabolizmi va boshqalar.
Shu bilan birga, curcuminning og'iz orqali so'rilishi yomon va uning katta qismi asl shaklida chiqariladi. Voyaga etgan odam 12 g curcuminni og'iz orqali qabul qilganda, qondagi eng yuqori konsentratsiya atigi 57,6 ng / ml ni tashkil qiladi va uning bioavailability atigi 1 foizni tashkil qiladi. Curcumin past eruvchanlik va past o'tkazuvchanlikning to'rtinchi toifasiga kiradi.
 |
Impcurcuminning bioavailligini oshirishning ahamiyati
Shuning uchun curcuminning biologik javob tezligini yaxshilash juda muhimdir. Curcuminning og'iz orqali so'rilishini kuchaytirish uchun yangi tashuvchi. Zerdeçal nano{0}}kolloid shaklida tayyorlanadi va zerdeçal kukunining asl zarracha hajmi 0,19um gacha kamayadi, bu eruvchanlikni, yorug'likka chidamliligini va issiqlik barqarorligini oshirishi mumkin. 30 mg nano{4}} zerdeçal kraxmaldan tayyorlangan plyonkaga o'ralgan va 100 ml qaynoq suv bilan aralashtirib yuborilgan.
Shundan so'ng, plazmadagi zerdeçal tarkibini tekshirish uchun qon olindi va nano{0}}zerdeçaldan foydalanish darajasi zerdeçal kukunidan 27 baravar yuqori ekanligi aniqlandi. Hozirgi suv{2}}eriydigan kurkumin nafaqat zerdeçalning bio-mavjudligini yaxshilaydi, balki yorug'lik va issiqlikning barqarorligini yaxshilaydi, bu esa kurkuminning oziq-ovqat qo'shimchalari va funktsional ichimliklarda qo'llanilishini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Agar siz curcumin kukuniga qiziqsangiz, bizni topishingiz mumkinsales@botanicalcube.com